牛 肩 ロース レシピ 薄切り

芋 の 子 汁 味噌

Tue, 25 Jan 2022 23:22:53 +0000

里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 つくり方 1 里いもは皮をむいて大きめのひと口大に切って、塩でもみ、一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。豚肉、豆腐はひと口大に切る。 2 こんにゃくは厚さを半分に切って 薄切り にする。しめじは小房に分け、にんじんは 半月切り にする。ごぼうは ささがき にして水にさらして水気をきる。絹さやはスジを取る。 3 鍋にA、(1)の里いも・豚肉、(2)のこんにゃく・しめじ・にんじん・ごぼうを入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にして10分煮る。 4 (1)の豆腐を加え、みそを溶き入れて、(2)の絹さやを加えてひと煮する。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 132 kcal ・塩分 1. 6 g ・たんぱく質 10. 4 g ・野菜摂取量※ 30 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 里いもを使ったレシピ 木綿豆腐を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」

岩手の秋☆　豚肉みそ仕立て「芋の子汁」 レシピ・作り方 by Startrek｜楽天レシピ

きょうの料理レシピ 東北の広い地方で食べられているのが、この豚汁風芋煮。豚肉のコクとみそ味で体も心も温まり、ホッとなごみます。みそを加えたらアクを取りながら、静かに煮るのがポイント。 撮影: 原 ヒデトシ エネルギー /280 kcal 調理時間 /35分 (4人分) ・豚バラ肉 (薄切り) 150g ・里芋 4コ ・大根 100g ・にんじん 1/4本 ・こんにゃく (白) 1/2枚(120g) ・生しいたけ 3枚 ・しめじ 1/2パック ・まいたけ ・えのきだけ 1/2袋 ・ねぎ 1/2本 ・焼き豆腐 (大) 1/2丁(200g) ・だし カップ4 ・みそ 65g ・七味とうがらし 適量 ・塩 ・みりん 1 豚肉は5~6cm長さに切る。里芋は皮をむいて一口大の乱切りにし、多めの塩をまぶし、手でもんでぬめりを出す。水で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの米のとぎ汁を注ぐ。竹串がスッと通るまで中火で下ゆでし、ぬめりを洗ってざるに上げる。! ポイント 里芋は米のとぎ汁で下ゆでしてアクやぬめりを取る。米のとぎ汁の代わりに、水に米小さじ1を加えてゆでてもよい。 2 大根は7~8mm厚さのいちょう形に切り、にんじんは5mm厚さ、1. 2cm幅の短冊形に切り、ともに鍋に入れ、かぶる程度の水を注ぎ、柔らかくなるまで下ゆでする。こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯に入れて下ゆでする。すべて水けをきる。! ポイント 火の通りにくい大根、にんじんはともに下ゆでする。これで汁にアクが出にくく、すっきりとした味になる。 3 しいたけは石づきを切り、四等分に切る。しめじは石づきを除き、まいたけとともに小房に分ける。えのきだけは根元を切り、ほぐす。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、焼き豆腐は縦半分に切り、端から1. 5cm幅に切る。 4 鍋にだし、里芋、 2 を入れ、沸いたらみそを溶き入れ、弱火で5分間煮る。豚肉と 3 を加えて火を通す。最後にみりん大さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、器にとり分け、好みで七味とうがらしをふる。! ポイント 根菜やこんにゃくにみそを加えて先に味をなじませてから、そのあとで肉やきのこ類、豆腐を加える。 2012/10/16 【おかず青年隊 みんなの芋煮】芋子汁 このレシピをつくった人 柳原 尚之さん 江戸懐石近茶流嗣家(しか)。祖父・敏雄、父・一成より和の基本を伝授される。現在、英語で和食を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。1979年生まれ。趣味は茶道とクレー射撃。NHKの時代ドラマ「みをつくし料理帖」の料理監修や大河ドラマ「龍馬伝」の料理所作指導、料理考証も担当。 もう一品検索してみませんか?

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秋田の芋のこ汁 by がまざわ たかこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

作り方 下準備 さといもは洗ったら乾かしておくと滑らずむきやすいです。 さといもをむいたら塩(分量外)でもみこみ流水で洗ってぬめりを取ってから下茹でします。(水から茹でて沸騰してからおよそ5~6分) 1 鍋に分量の水と天然出汁パックを入れて少しおいておきます。 2 具材を切ります。 ごぼうは笹がきにして水にさらし、長ねぎは斜め切り、油揚げと鶏肉は食べやすい大きさに切ります。 しらたきはさっと熱湯をかけてからざく切りにします。せりは2cmくらいに切り揃えます。 3 1の鍋を火にかけてごぼう、さといもを煮ます。 沸騰したら、しらたき、油揚げ、なめこ、鶏肉を入れ【A】で味付けします。 4 仕上げにせり、長ねぎを加えてさっと火を通したら器に盛ります。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「芋煮汁」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす このレシピは 新米を美味しく食べるご飯のお供レシピコンテスト に参加しています。

芋の子汁（里芋の味噌汁） by うさぎのうちゃこ♪ - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

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野菜たっぷり♪ 芋の子汁のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

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芋の子汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 里いもや木綿豆腐を使った料理

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芋子汁 レシピ 柳原 尚之さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

このレシピの作成者 山あさ子 ご飯に合うボリュームおかず♪ フードコーディネーター 調味料やミックススパイス作り、お味噌や、醤油、ぬか漬け作りが趣味です。毎日の料理を楽しく、もっと美味しく 料理が苦手な方にも楽しく美味しい体験をして頂きたいと思っています。定番料理に一工夫加えるアレンジレシピが得意です。DELISH KITCHENでは、ユーザー目線で誰でも簡単に作りやすいレシピを開発中です!

夏になると店にも登場する冷 やし中華、冷麺 は夏の定番ですメニューですね。 食べるとさっぱりしますし、夏バテ気味でも 冷やし中華や冷麺 なら食べられる!という人もいると思います。 ただ家で食べる時、特に夕ご飯にするには、麺類だけだと手抜きなイメージがあったり、なんとなく腹持ちが悪いと悩みますよね。 そこで今回は、管理栄養士が考える ・冷麺、冷やし中華に合う具材 ・野菜のおかずの副菜 ・冷やし中華と食べたい肉類・魚類のおかず ・おすすめの献立の組み合わせ についてご紹介していきます。これで冷やし中華、冷麺の日でも献立に迷いませんよ! 記事作成:管理栄養士 SIMO 冷麺、冷やし中華に合うおかずのポイント! 冷麺、冷やし中華は、冷たいことだけでなく、他の麺類と違って野菜が多く取れ、栄養バランスが良いのが嬉しいですよね。具を増やして、冷麺、冷やし中華のみでおかずとしても良いほどですよ。 冷やし中華、冷麺のおかずのポイント! ①濃い味の副菜にする! 夏向けということからごま味、しょうゆ味とあっさりしている味付けなので、物足りない!という方は、 味付けの濃いおかず をそろえると良いですね。 ②火を通したおかずにする! 夏場に食べることが多いので冷たいと身体も冷えて嬉しいですが、冷えすぎは女性の大敵です。 基本的に生のおかずをトッピングしているため、他にもおかずを用意する場合は 火を通したもの がおすすめです。 ③ご飯など炭水化物の取りすぎに注意! 冷麺も冷やし中華も使う麺は 中華麺 です。 中華麺1玉は328kcalとご飯茶碗軽く1杯と半分(200g)程度です。 そば1玉224kcal、うどん1玉231kcalと比べても高カロリーなのが分かります。 冷麺、冷やし中華に主食となる ご飯類 を追加するのは男性であったり、運動量の多い人ならば良いですが、小柄な女性は控えたいものです。 エネルギーの取りすぎは肥満に繋がるので注意して下さいね。 冷麺、冷やし中華に合う具材は? 野菜:きゅうり、トマト、椎茸、わかめ、しそ、ズッキーニ、小ねぎ、焼きナス たんぱく質類:ロースハム、錦糸卵、焼き豚、鶏ささみ それでは、冷麺・冷やし中華に合う具材を定番の物から変わったものまで詳しくご紹介しますね。 野菜類 きゅうり、トマト、椎茸、わかめ、しそ、ズッキーニ、小ねぎ、焼きナス 野菜は ビタミン、食物繊維 が多いので必ず食べたいものです。 1食で生の状態で両手のひら1杯分が1食に必要な野菜の目安量ですので、野菜が足りているか目安にして下さいね。 きゅうり も普通に千切りするよりもスライサーなどで薄くスライスしてから千切りすると細くなりたくさん食べるのが簡単になります。 どの 野菜、海藻 も自己主張が少ない物が多いので冷麺、冷やし中華に合います。 あとは、彩りの面からは トマト は必須ですよ。 たんぱく質類 ロースハム、錦糸卵、焼き豚、鶏ささみ 冷やし中華の定番は ロースハムや焼き豚 ですが、加工食品のため味付けが濃く、塩分や脂肪が多くなりがちです。 時間に余裕があれば、 鶏ささみ を 大皿に酒と塩少々と共にふんわりラップをかけ電子レンジで蒸してから冷やし、割いた状態 にしたものがおすすめです。 ロースハムのピンクの彩りが減ってしまいますが、 トマトや錦糸卵 があれば目立ちませんよ。 冷麺、冷やし中華と一緒に食べたい副菜は?

芋の子汁(里芋の味噌汁) エネルギー 136 kcal 食塩相当量 1. 3 g うさぎのうちゃこ♪さんのレシピ 秋になると東北地方では定番の芋の子汁。手に入りやすい材料で作れるのが嬉しいですね。具だくさんで里いもの季節になると食べたくなる一品です。 このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 18 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) 里いも まいたけ ごぼう にんじん 白ねぎ こんにゃく 油揚げ(細切り) 木綿豆腐 鶏もも肉(皮なし) だし汁 みそ 旨味調味料 2週間の無料お試しで 表示されます ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 里いもの皮をむき、ひと口大に切って水に5分ほどつけておきます。水から上げ、ぬめりを洗い落とします。 レシピの続きを 見てみませんか? 家庭でかんたんにできるレシピが1万品 管理栄養士の「知恵」と「くふう」が詰まっています。 このレシピに使われている食材について

関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 里芋 関連キーワード 郷土料理 豚汁 日本酒に合う 料理名 みそ汁 Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6. 20 ~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 3 件 つくったよレポート(3件) 菊丸33097408 2021/07/01 14:02 beat77 2020/09/22 17:43 yantasan 2013/09/26 22:54 おすすめの公式レシピ PR 里芋の人気ランキング 1 位 食べだすと、とまらない☆揚げ里芋の甘辛! 2 ほっこり~☆里芋のひき肉あんかけ 【離乳食 後期】大人もおいしい!モチモチお焼き 4 里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ

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